પાવ ભાજી એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે ખાસ કરીને Mumbai માંથી પ્રખ્યાત થયું છે. મસાલેદાર ભાજી અને બટરવાળા પાવ સાથેનું આ કોમ્બિનેશન દરેકને ગમે છે. હવે તમે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઘરે સરળ રીતે બનાવી શકો છો.
જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
ભાજી માટે:
- 2 બટાકા (ઉકાળેલા)
- 1 કપ ફૂલકોબી
- 1/2 કપ વટાણા
- 2 ટામેટાં (કાપેલા)
- 1 ડુંગળી (કાપેલી)
- 1 શિમલા મરચું
- 1 ટેબલસ્પૂન આદુ-લસણ પેસ્ટ
- 2 ચમચી પાવ ભાજી મસાલો
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 2-3 ટેબલસ્પૂન બટર
પાવ માટે:
- 6 પાવ (બન)
- બટર જરૂર મુજબ
બનાવવાની રીત (Step-by-Step Method)
1️⃣ શાક ઉકાળો
બટાકા, ફૂલકોબી અને વટાણા ઉકાળી લો અને મેશ કરી લો.
2️⃣ તડકો બનાવો
પેનમાં બટર ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી સાંતળો પછી આદુ-લસણ પેસ્ટ ઉમેરો.
3️⃣ ટામેટાં અને મસાલા
હવે ટામેટાં ઉમેરો અને પછી મસાલા નાખો. તેલ છૂટે ત્યાં સુધી કુક કરો.
4️⃣ શાક મિક્સ કરો
મેશ કરેલા શાક ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જરૂર પડે તો પાણી ઉમેરો.
5️⃣ પાવ ભાજી મસાલો ઉમેરો
પાવ ભાજી મસાલો અને બટર ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ધીમે તાપે કુક કરો.
6️⃣ પાવ તૈયાર કરો
પાવને વચ્ચે થી કાપો અને બટર સાથે તવા પર સેકો.
સર્વિંગ સૂચન (Serving Tips)
- ગરમ ભાજી પર બટર નાખીને સર્વ કરો
- લીંબુ અને ડુંગળી સાથે પીરસો
- ગરમ પાવ સાથે ખાવાનો મજા આવે છે
ખાસ ટિપ્સ (Pro Tips)
- વધારે બટર ઉમેરવાથી ટેસ્ટ વધુ આવે
- મેશ સારી રીતે કરશો તો ભાજી સ્મૂથ બને
- કાશ્મીરી લાલ મરચું રંગ માટે ઉમેરો
આ પણ વાંચો : કઢાઈ પનીર રેસીપી – ઘરેજ બનાવો રેસ્ટોરન્ટ જેવી ટેસ્ટ!
આ પણ વાંચો : ઢોકળા રેસીપી – નરમ અને સ્પોન્જી ઢોકળા ઘરે બનાવવાની સરળ રીત
