ભારતમાં વિવિધ સંસ્કૃતિના લોકો વસે છે અને દરેકની પાસે અલગ-અલગ વિશેષ વાનગીઓ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, અહીં વેજ ખાવાના ઘણા વિકલ્પો છે.
એવું જરૂરી નથી કે દરેકને નોન-વેજ પસંદ હોય. આજની દુનિયામાં વેજ ખાનારા લોકોની સંખ્યા ઝડપથી વધી રહી છે. ભારતમાં વિવિધ સંસ્કૃતિના લોકો વસે છે અને દરેક સંસ્કૃતિની પોતાની વિશેષ વાનગી અને અલગ અલગ ખોરાક છે. જે લોકો કહે છે કે વેજ ખોરાકમાં વૈવિધ્ય નથી મળતું તો તેમને ખબર હોવી જોઈએ કે ભારતમાં એવી ઘણી જગ્યાઓ છે જે શાકાહારી ખોરાક માટે પ્રખ્યાત છે.
પરંપરાગત થાળીથી લઈને અનન્ય વિકલ્પો સુધી, આ સ્થાનો વેજ ફૂડની કળાની ઉજવણી કરે છે. જો તમે પણ વેજ ખાવાના શોખીન છો, તો ભારતના આ સ્થળો પર ઉપલબ્ધ સ્વાદિષ્ટ ભોજન તમારી સફરની મજા બમણી કરી દેશે. ચાલો જાણીએ ભારતના તે 5 શાકાહારી સ્થળો વિશે.
વારાણસી, ઉત્તર પ્રદેશ
વારાણસીમાં વેજ ફૂડ ખૂબ જ સરળતથી મળી જાય છે. અહીંના ઘાટ અને શેરીઓમાં દરેક પગથિયે તમને સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ભોજન મળશે. બનારસનો ખાસ ખોરાક આલૂ પુરી, કચોરી સબઝી, ક્રીમી લસ્સી અને ઘણી મીઠાઈઓ છે.
ઉડુપી, કર્ણાટકજ્યારે દક્ષિણ ભારતીય ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે ઉડુપીનો ઉલ્લેખ પ્રથમ થાય છે. જો તમે દક્ષિણમાં વેજ ફૂડ શોધી રહ્યા છો, તો ઉડુપી તમારા માટે એક પરફેક્ટ ડેસ્ટિનેશન છે. આ સ્થળ તેના શાકાહારી ખોરાક માટે સમગ્ર દક્ષિણમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. અહીંની ઈડલી, ઢોસા, સાંભર, વડા અને નારિયેળની ચટણીનો સ્વાદ એવો છે કે એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખી લો તો તમે તેને ભૂલી શકશો નહીં.
હરિદ્વાર અને ઋષિકેશ , ઉત્તરાખંડહરિદ્વાર અને ઋષિકેશ ધાર્મિક સ્થળો છે અને અહીં માત્ર શાકાહારી ભોજન જ ઉપલબ્ધ છે. અહીંની દુકાનો પર તમે પુરી-આલુ, ક્રિસ્પી કચોરી અને ગરમ જલેબીનો આનંદ માણી શકો છો. ગંગા નદીના કિનારે વસેલા આ સ્થાનના ભોજનનું ઘણું મહત્વ છે.
અમદાવાદ, ગુજરાતગુજરાતનું ભોજન હળવા મસાલા અને મીઠાશથી ભરપૂર છે. આ સ્થળ શાકાહારીઓ માટે ખૂબ જ ખાસ છે કારણ કે ગુજરાતમાં જૈનોની સંખ્યા ઘણી વધારે છે. ગુજરાતી થાળી જેમાં ખાંડવી, ફાફડા, ઢોકળા, થેપલા અને દાળ-ખીચડીનો સમાવેશ થાય છે તે ગુજરાતની ખાસ ઓળખ છે. અમદાવાદની દરેક શેરી અને બજારમાં તમને સ્વાદિષ્ટ વેજ ફૂડ મળશે.
જયપુર, રાજસ્થાનજયપુરનું શાહી શાકાહારી ભોજન વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. અહીંની બાજરી રોટલી, દાળ બાટી ચુરમા અને ગટ્ટા શાકમાં રોયલનેસ દેખાય છે. આ સિવાય મિર્ચી બડા, ઘેવર અને માલપુઆ એ જયપુરનું પરંપરાગત ભોજન છે. જયપુરમાં ઉપલબ્ધ રાજસ્થાની થાળીનો સ્વાદ એકદમ અદ્ભુત છે.
